新华社香港12月27日电（记者刘英伦）茶餐厅老板参与“小米经济”深受欢迎。钢铁企业正在利用大数据传承焊接技术。循环经济把不使用农药化肥的蔬菜带入大学食堂……在香港经济转型和现代化的浪潮中，不少企业注重提质增效、改善服务消费，展现了香港在文化创意、科技、绿色经济等领域的巨大潜力。
三年前，在香港尖沙咀东经营茶餐厅多年的刘正明决定“在餐饮上做点不一样的”，于是他买下了街对面的一家店铺，开始了自己的第二笔生意，一家简单的咖啡店。本以为自己辛辛苦苦创办的新店一定会一炮而红，但客流量却大不如前。可怜我就被无情地打了一巴掌。
“那一刻我非常紧张。”正当刘成明一筹莫展时，朋友向他介绍了游戏IP代理公司，建议联合主题餐饮。刘成明决定尝试一下，并于去年夏天与经纪人合作推出了为期一个月的专为手游打造的主题餐厅活动。
来自世界各地的粉丝意外聚集，商店首次爆满，利润翻倍。这次活动让刘成明的餐厅赢得了声誉，也让他了解到“小米经济”中蕴含的巨大消费潜力。
“小米”是英文“Goods”的音译，指的是围绕2D IP周边产品的消费文化和经济。 “现在的消费者更看重价值”刘成明表示，美味的食物、周到的服务、舒适的环境只是最基本的要求，要想有竞争力，还必须提供社交体验。帽子满足客户的个性化需求。
很多顾客打扮成自己喜欢的角色来店里，他就让店员主动给粉丝拍照，而他自己每天晚上在店里走动时也会拍。 “赠送的周边产品数量不足”“食物提供了”“我们等了很久”……主题餐厅的多次活动后，刘成明也不断学习顾客反馈，与代理商协调沟通，带着满意的粉丝回归。
“看到满意的顾客也让我很感动。”刘成明说，他遇到的顾客都是第一次见面，交换了在店里购买的周边产品，结识了新朋友。这是他的初衷：“我想在餐饮方面做点不一样的事情”。
用“智能制造”弥补高级工程师的不足
梁志豪，38岁，曾是一名保险推销员。我变成了去年9月担任钢铁焊接技术员。
在香港粉岭和利绿色电力有限公司的焊接车间里，梁志豪穿着工作服站在屏幕前写着指令。两只机械臂“左右张开”，用两个小时完成了6米长的H型高强度钢板的焊接。在这种智能技术解决方案出现之前，相同的任务需要两名技术人员戴着厚厚的防护头盔和“充气”冷却风扇外套，在存在飞溅火花的情况下使用烙铁手动执行相同的任务。
这款智能焊接系统是在香港生产力促进局和李先生的支持下开发的，可以将工作流程数字化，即使像梁志豪这样的初学者也只需一个月的培训即可上手。 ，性能也从80%提升到98%左右。
“我对机器人和人工智能很感兴趣，这个系统让我更容易跳槽。”连说克志豪。
“这对我们来说是最好的办法。”该公司首席执行官李一伟表示，自从公司引进新的工业化项目以来，技术工人流失的问题已经得到缓解。直升机焊接工程师的平均年龄已从55岁下降到30岁以上，其中最年轻的年龄为“2000后”十年。
香港生产力促进局首席数码总监李少斌表示，香港新型工业化的发展不仅能提高生产效率、改善工人的工作环境，也为科技人才提供实践基础。香港多所大学拥有大量研发人才。他们积累了智能工厂生产经验，让他们加深了对技术的理解，更有效地促进了科研成果的落地。
李鄂伟表示，直升机与高校、科研机构有长期合作架构机构，具有技术改造和场景落地的能力。该公司将继续维持其在香港的本地工厂作为研发和培训中心。
保护舌尖健康
在香港元朗石屋围新村的鸿日农场新园内，鸿日农场经理黄晨明走进果园，打开阀门，地上黑色的水管开始给红叶生菜浇水。这不是普通的自来水，而是黄章明精心配制的鲑鱼骨酶液。
用于制造酶的鲑鱼骨来自美心集团位于香港的中央产品工厂。每周，美心集团都会将果皮、蛋壳、咖啡渣等餐前食物垃圾送到红利农场，黄章明将其转化为多种天然酶促营养素，种植出不使用农药和化肥的健康农产品。然后马克西姆斯装载樱桃番茄从农场新鲜采摘的脚趾、南瓜、生菜等时令蔬菜，运送到多家中西餐厅和大学咖啡馆。
美心集团企业传讯及公共关系总监刘玉明表示，不使用农药和化肥的有机种植方式提高了碳汇能力，而本地生产和销售则缩短了运输距离，让人们在享受健康、高品质食品的同时减少了碳足迹。
“这对当地农业、采购公司和消费者来说都是有利的。”刘玉民表示，自该计划启动以来，美心已向红利农场提供超过48吨餐前厨余，减少温室气体排放约24吨。
“我建立农场的时候有三个目标：保护环境、增加农民收入、为人们提供健康美味的产品。”黄占明经营农场已有多年超过 20 年的经验，相信使用天然、无化学方法种植蔬菜可以平衡性能和健康。我发现了这一点。以樱桃番茄为例。如果使用化肥，收获后应让土壤静置一年左右。酶可以保持土壤。本里农场的番茄田已经种植了五年，年年结果。
黄占明表示，现在消费者越来越注重食品健康，市场对无农药、无化肥农产品的需求将持续增长。
“香港是一个非常适合探索绿色农业的市场。”黄章明表示，在生产方面，香港拥有完善的厨余回收体系和众多科研机构，具备开展多项实验、实施农业创新的良好条件。段飞：像Maxim这样专注环保产品的公司还有很多保护和低碳排放，并有能力在市场上销售绿色农产品。 【编辑：叶攀】
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